Menu
Nous croyons en l’importance de créer une expérience de dégustation qui va au-delà du simple fait de boire un cocktail. Notre établissement est le fruit d’une collaboration passionnée avec nos producteurs locaux, d’un engagement inébranlable envers l’utilisation d’ingrédients de saison, et de la volonté de faire découvrir des trésors gastronomiques
Cocktails
Nos cocktails sont une célébration des artisans de notre région. Nous travaillons en étroite collaboration avec des distilleries, des brasseries, et des producteurs de fruits, légumes et herbes aromatiques locaux pour créer des boissons qui rendent hommage à notre communauté et à notre terroir.
Création
Kanagawa
Liqueur de prunelle (Umeshu) maison, vodka de riz, kombucha
Retour de Jalisco
Tequila, cordial d'hibiscus, sauce piquante de Chapala, Kefir de fruit
Lanmou
Rhum blanc, Shrub de pomme, Liqueur de clémentine, ginger beer maison
Garlic Martini
Sirop d'ail noir, vodka à l'ananas, Tepache
Dégustation du moment
L'embruns
Tequila Reposado, liqueur de pomme noir, Soda au pamplemousse rose.
Accompagné de citron vert flambée, de citron noir et de chocolats de la boutique L'Effet Choc'& Co à La Flèche
La cabosse
Ron Cubain 8 ans d'âge , sucre, angostura bitter.
Accompagné de citron vert flambée, gruée de cacao et de chocolats de la boutique L'Effet Choc'& Co à La Flèche
Spritz
Caliente Spritz
Xeres finos, Crémant, eau pétillante, poivron lactofermenté.
Saint Germain Spritz
Liqueur de fleur de sureau Française, Crémant de Loire "domaine de Huillé", eau pétillante
Spritz des montagnes
Absinthe, Champagne, Kombucha, eau pétillante, romarin
Sans Alcool
Checkmate
Verveine citronnelle, Jus d'aloé vera, verjus, kombucha.
Lassi Glacé
Kéfir de lait, miel, cannelle, anis vert.
Red Rabbit
Cordial d'hibiscus, jus d'orange, hydrolat de carotte sauvage
Queen's Gambit
Cheong de qouetches, Sauce piquante "douce" de Chapala, jus d'orange
Classique
Les livres sont à votre disposition, les cocktails classiques seront retravaillés en fonction des produits de saisons
Vins
Découvrez des vins de cépage et des vignerons locaux dans cette sélection.
AOC Rosé de Loire
Domaine des deux moulins
AOC Cabernet d'Anjou
Domaine des deux moulins
AOC Jasnières
Domaine Pascal Janvier
VDF Sauvignon blanc "éternel" bio
Domaine de Huillé
AOC Anjou blanc bio
Domaine de Huillé
AOC Anjou rouge bio
Domaine de Huillé
AOC Coteaux du Layon
Domaine des Deux arcs
DOC Reggiano Lambrusco "Quercioli"
Medici Ermete
AOC Crémant de Loire
Domaine de Huillé
AOC Champagne "réserve exclusive"
Domaine Nicolas Feuillate
Bières
Une sélection de bières bouteilles
artisanales et locales
Brasserie Planète 9 à Rouillon (72)
Encelade
Bière de blé (blanche) avec une légère infusion d'écorces d'orange et de citronnelle (6% alc/vol.)
Quasar
DDH IPA au seigle, arôme subtil et légère amertume (Alc. 4.5% vol.)
Pulsar
Brut IPA bien houblonnée au goût d'agrume (Alc. 9% vol.)
Castor & Pollux
Bière de couleur ambrée de style trappist Dubble belge. (Alc. 7% vol.)
Cérès
Bière brune au sarrasin et blé. Légère et très onctueuse (Alc. 4,8% vol.)
Antarès
Bière fruit rouge légèrement acidulés, sans ajout de sucre ! ( Alc. 4.5%vol)
Brasserie Mage Maltes à Mamers (72)
Illumination
Bière blonde avec des arômes de céréales et de houblon, et des notes herbacées et florales
( 5.5% alc/vol)
Archimage
Bière blonde triple forte et savoureuse avec une amertume modérée ( 8% alc/vol)
Orbe Feu
Bière ambrée aux saveurs maltées complexes et des
notes de caramel, de noix et de pain grillé
( 8% alc/vol)
Invocation
Bière rouge brassée avec des cerises fraîches, idéale pour les amateurs de bières fruitées ( 5% alc/vol)
Illusion
bière ambrée sans alcool avec des saveurs maltées, caramélisées, et une légère amertume de houblon qui persiste en fin de bouche. ( 0% alc/vol)
Bière pression
Hélios
La Blonde légère et rafraichissante de style Ale
(Alc. 5% vol.)
Quasar
IPA bien houblonnée au seigle au goût d'agrume
(Alc. 6% vol.)
Sans Alcool
Découvrez des boissons sans alcool locale ou encore des créations de soda fait maison !
Softs
Breizh Cola
Breizh Cola Zero
Thé Glacé maison
Hysope Indian tonic
Hysope tonic citron
Hysope tonic fleur de sureau
Hysope tonic concombre
Boissons chaudes
Café
Thé vert Sencha de Chine
Infusions
Chocolat chaud
Soda Maison
Kéfir de Fruits
Boisson à la figue sauvage
Kombucha
Thé vert fermenté
Ginger Beer
Soda citronné au gingembre fermenté
Jus de fruits
Format 25cl
Abricot, pamplemousse, pomme, banane, raisin, orange, ananas
Nos Planches
Saucisson Sec
Tomate séchées.
Houmous maison végétarien
à l'ail noir et huile aux basilic et romarin
Frites maison
Jalapeños au fromage
Assortiment de fromages
et/ou charcuteries 200g
Assortiment de fromages
et charcuteries 400g
Assortiment de fromages
et charcuteries 1kg
Nos Terrines
Terrine de jambon sec et reblochon 100g
Terrine de sardines au whisky 100g
Tartare de tomates au basilic 90g végétarien
Terrine de Rillette de sardine au curry breton 90g
Terrine de Dorade persillade ail des ours 90g
Terrine de Rillette de merlu au yuzu 90g
Nos Craks
Cacahuètes au poivre blanc et aux baies roses 110g
Chips de pommes de terre assaisonnée au poivre de Magadascar 125g
Sablés bleuté au Comté AOP et graines de Pavot 100g
Sablé au Bleu d'Auvergne et noix de Périgord 100g
Crackers cry me a river Oignons BIO 110g
