Menu
Nous croyons en l’importance de créer une expérience de dégustation qui va au-delà du simple fait de boire un cocktail. Notre établissement est le fruit d’une collaboration passionnée avec nos producteurs locaux, d’un engagement inébranlable envers l’utilisation d’ingrédients de saison, et de la volonté de faire découvrir des trésors gastronomiques
Cocktails
Nos cocktails sont une célébration des artisans de notre région. Nous travaillons en étroite collaboration avec des distilleries, des brasseries, et des producteurs de fruits, légumes et herbes aromatiques locaux pour créer des boissons qui rendent hommage à notre communauté et à notre terroir.
Création
Old Fashioned Hammer
whisky infusé au jambon de Vendée, sirop de kombucha, bitter champignon
Ambertini
Vodka, liqueur de fourme d'ambert,
Huile de basilic
Les Rivières Pourpres
Sloe Gin, Verjus, sirop de sucre, soda à Hibiscus
Villefranche sour
Sirop de sucre, verjus, aquafaba, beaujolais, angostura bitter.
Dégustation du moment
Old Fashioned Rhum-choco
Rhum Solera 'Santa Teresa 1796', sucre, angostura bitter.
Accompagé de citron vert flambée, gruée de cacao et un chocolat de la boutique L'Effet Choc'& Co à La Flèche
Spritz
Hot Spritz
Liqueur campari infusée aux poivrons et piment, prosseco, eau pétillante
Saint Germain Spritz
Liqueur de fleur de sureau Française, Crémant de Loire "domaine de Huillé", eau pétillante
Combava Royale
Liqueur de feuille de combava, Champagne, Kombucha
Sans Alcool
Paragon
Cordial de baie de rue, sirop de myrtille, verjus, eau pétillante
Fly
Sirop d'orgeat, boisson fermenté à la patata douce, jus de citron vert, cannelle, limonade artisanale.
Shrub
Sirop vinaigré de fruits
sirop de framboise, tabasco, perrier
Souvenirs d'Asie
Sirop de rose, Eau de riz fermenté, infusion de thé vert Sencha de chine
Classique
Les livres sont à votre disposition, les cocktails classiques seront retravaillés en fonction des produits de saisons
Vins
Découvrez des vins de cépage et des vignerons locaux dans cette sélection.
AOC Rosé de Loire
Domaine des deux moulins
AOC Jasnières
Domaine Pascal Janvier
VDF Sauvignon blanc "éternel" bio
Domaine de Huillé
AOC Anjou "éternel" bio
Domaine de Huillé
IGP Pays d'oc "cabernet sauvignon"
Phillipe de Rotchild
IGP Pays d'oc "syrah"
Phillipe de Rotchild
AOC Anjou rouge
Domaine de Huillé
AOC Coteaux du Layon
Chateau de Bellevue
Anjou Coteaux du Layon "Renaissance" Vieille vigne
Domaine de Huillé
DOC Reggiano Lambrusco "Quercioli"
Medici Ermete
AOC Crémant de Loire
Domaine de Huillé
AOC Champagne "réserve exclusive"
Domaine Nicolas Feuillate
Bières
Une sélection de bière bouteille
artisanal et local
Brasserie Planète 9 à Rouillon (72)
Encelade
Bière de blé (blanche) avec une légère infusion d'écorces d'orange et de citronnelle (6% alc/vol.)
Hélios
La Blonde légère et rafraichissante de style Ale (Alc. 5% vol.)
Théia
Blonde de style Saison, peu amère aux notes fruitées (Alc. 7,3% vol.)
Quasar
DDH IPA au seigle, arôme subtil et légère amertume (Alc. 4.5% vol.)
Pulsar
Brut IPA bien houblonnée au goût d'agrume (Alc. 9% vol.)
Castor & Pollux
Bière de couleur ambrée de style trappist Dubble belge. (Alc. 7% vol.)
Cérès
Bière brune au sarrasin et blé. Légère et très onctueuse (Alc. 4,8% vol.)
Antarès
Bière fruit rouge légèrement acidulés, sans ajout de sucre ! ( Alc. 4.5%vol)
Brasserie Mage Maltes à Mamers (72)
Illumination
Bière blonde avec des arômes de céréales et de houblon, et des notes herbacées et florales
( 5.5% alc/vol)
Archimage
Bière blonde triple forte et savoureuse avec une amertume modérée ( 8% alc/vol)
Orbe Feu
Bière ambrée aux saveurs maltées complexes et des
notes de caramel, de noix et de pain grillé
( 8% alc/vol)
Invocation
Bière rouge brassée avec des cerises fraîches, idéale pour les amateurs de bières fruitées ( 5% alc/vol)
Illusion
bière ambrée sans alcool avec des saveurs maltées, caramélisées, et une légère amertume de houblon qui persiste en fin de bouche. ( 0% alc/vol)
Black Nebula
IPA noire artisanale brassée avec des houblons américains soigneusement sélectionnés pour créer une expérience gustative intense et équilibrée. ( 7% alc/vol)
Brasserie Mélusine (85)
Ceventy Toux
Bière de type american pale ale brassée pour La Flèche avec l’aide de la brasserie Mélusine.
Bière pression
Hélios
(Blonde/Alc. 5% vol.)
Phobos
(Ambrée/Alc. 6% vol.)
Sans Alcool
Découvrez des boissons sans alcool locale ou encore des créations de soda fait maison !
Softs
Breizh Cola
Breizh Cola Zero
Fuze tea
Schweppes Agrumes
Orangina
Fever Tree Indan Tonic
Fever Tree EldenFlower
Boissons chaudes
Café / Déca
Café à la noisette
Thé vert Sencha de Chine
Chocolat chaud
Soda Maison
Kéfir de Fruits
Boisson à la figue sauvage
Kombucha
Thé vert fermenté
Curcuma beer
Soda citronné au Curcuma fermenté
Ginger Beer
Soda citronné au gingembre fermenté
Jus de fruits
Format 25cl
Tomate, abricot, orange,
poire, ananas, raisin.
Nos Planches
Saucisson Sec
Nature, Chèvre, Saint Nectaire ou Tandoori
Houmous maison végétarien
au citron noir et huile aux basilic et romarin
Cheesy croque maison
Assortiment de fromages
et/ou charcuteries 200g
Assortiment de fromages
et charcuteries 400g
Assortiment de fromages
et charcuteries 1kg
Nos Terrines
Terrine à l’ail des ours
Terrine de sardines au whisky
Terrine de canard caramélisé au figue
Mousse de saumon au fromage frais au poivre du Nepal
Terrine de jambon sec au reblochon
Tartinable de patate douce végétarien

