Menu
Nous croyons en l’importance de créer une expérience de dégustation qui va au-delà du simple fait de boire un cocktail. Notre établissement est le fruit d’une collaboration passionnée avec nos producteurs locaux, d’un engagement inébranlable envers l’utilisation d’ingrédients de saison, et de la volonté de faire découvrir des trésors gastronomiques
Cocktails
Nos cocktails sont une célébration des artisans de notre région. Nous travaillons en étroite collaboration avec des distilleries, des brasseries, et des producteurs de fruits, légumes et herbes aromatiques locaux pour créer des boissons qui rendent hommage à notre communauté et à notre terroir.
Création
Kanagawa
Liqueur de prunelle (Umeshu) maison, vodka de riz, kombucha
Retour de Jalisco
Tequila, cordial d'hibiscus, sauce piquante de Chapala, Kefir de fruit
Anatra
Cognac infusé au foie gras, Liqueur de clémentine, ginger beer maison
Garlic Martini
Sirop d'ail noir, vodka à l'ananas, Tepache
Dégustation du moment
L'embruns
Vodka Pyla des vignes (33) Tonic Bordelais, Shrub de citronnelle et miel de mangue fermenté.
Accompagé de citron vert flambée, salicorne et un chocolat salé de la boutique L'Effet Choc'& Co à La Flèche
La cabosse
Rhum Solera 'Santa Teresa 1796', sucre, angostura bitter.
Accompagé de citron vert flambée, gruée de cacao et un chocolat de la boutique L'Effet Choc'& Co à La Flèche
Spritz
Hot Spritz
Liqueur campari infusée aux poivrons et piment, prosseco, eau pétillante
Saint Germain Spritz
Liqueur de fleur de sureau Française, Crémant de Loire "domaine de Huillé", eau pétillante
Spritz des montagnes
Absinthe, Champagne, Kombucha, eau pétillante, romarin
Sans Alcool
checkmate
Verveine citronnelle, Jus d'aloé vera, verjus, kombucha.
Lassi Glacé
Kéfir de lait, miel, cannelle, anis vert.
Red Rabbit
Jus de carottes des sables, verjus, purée de fruits rouges, lait
Queen's Gambit
Cheong d'ananas, Purée de framboise, Sauce piquante "douce" de Chapala, jus d'orange
Classique
Les livres sont à votre disposition, les cocktails classiques seront retravaillés en fonction des produits de saisons
Vins
Découvrez des vins de cépage et des vignerons locaux dans cette sélection.
AOC Rosé de Loire
Domaine des deux moulins
AOC Cabernet d'Anjou
Domaine des deux moulins
AOC Jasnières
Domaine Pascal Janvier
VDF Sauvignon blanc "éternel" bio
Domaine de Huillé
AOC Anjou blanc bio
Domaine de Huillé
IGP Pays d'oc "chardonnay"
Phillipe de Rotchild
AOC Anjou rouge bio
Domaine de Huillé
AOC Coteaux du Layon
Domaine des Deux arcs
DOC Reggiano Lambrusco "Quercioli"
Medici Ermete
AOC Crémant de Loire
Domaine de Huillé
AOC Champagne "réserve exclusive"
Domaine Nicolas Feuillate
Bières
Une sélection de bière bouteille
artisanal et local
Brasserie Planète 9 à Rouillon (72)
Encelade
Bière de blé (blanche) avec une légère infusion d'écorces d'orange et de citronnelle (6% alc/vol.)
Quasar
DDH IPA au seigle, arôme subtil et légère amertume (Alc. 4.5% vol.)
Pulsar
Brut IPA bien houblonnée au goût d'agrume (Alc. 9% vol.)
Castor & Pollux
Bière de couleur ambrée de style trappist Dubble belge. (Alc. 7% vol.)
Cérès
Bière brune au sarrasin et blé. Légère et très onctueuse (Alc. 4,8% vol.)
Antarès
Bière fruit rouge légèrement acidulés, sans ajout de sucre ! ( Alc. 4.5%vol)
Brasserie Mage Maltes à Mamers (72)
Illumination
Bière blonde avec des arômes de céréales et de houblon, et des notes herbacées et florales
( 5.5% alc/vol)
Archimage
Bière blonde triple forte et savoureuse avec une amertume modérée ( 8% alc/vol)
Orbe Feu
Bière ambrée aux saveurs maltées complexes et des
notes de caramel, de noix et de pain grillé
( 8% alc/vol)
Invocation
Bière rouge brassée avec des cerises fraîches, idéale pour les amateurs de bières fruitées ( 5% alc/vol)
Illusion
bière ambrée sans alcool avec des saveurs maltées, caramélisées, et une légère amertume de houblon qui persiste en fin de bouche. ( 0% alc/vol)
Black Nebula
IPA noire artisanale brassée avec des houblons américains soigneusement sélectionnés pour créer une expérience gustative intense et équilibrée. ( 7% alc/vol)
Bière pression
Hélios
La Blonde légère et rafraichissante de style Ale
(Alc. 5% vol.)
Pulsar
Brut IPA bien houblonnée au goût d'agrume
(Alc. 9% vol.)
Sans Alcool
Découvrez des boissons sans alcool locale ou encore des créations de soda fait maison !
Softs
Breizh Cola
Breizh Cola Zero
Thé Glacé maison
Schweppes Agrumes
Hysope Indian tonic
Hysope tonic citron
Hysope tonic fleur de sureau
Hysope tonic concombre
Boissons chaudes
Café / Déca
Café à la noisette
Thé vert Sencha de Chine
Chocolat chaud
Soda Maison
Kéfir de Fruits
Boisson à la figue sauvage
Kombucha
Thé vert fermenté
Ginger Beer
Soda citronné au gingembre fermenté
Jus de fruits
Format 25cl
Tomate, abricot, orange,
poire, ananas, raisin.
Nos Planches
Saucisson Sec
Nature, Saint Nectaire, noix, noisettes, tomate séchées.
Houmous maison végétarien
à l'ail noir et huile aux basilic et romarin
Frites maison
Jalapeños au fromage
Assortiment de fromages
et/ou charcuteries 200g
Assortiment de fromages
et charcuteries 400g
Assortiment de fromages
et charcuteries 1kg
Nos Terrines
Terrine à l’ail des ours
Terrine de sardines au whisky
Terrine de jambon sec au reblochon
Tartinable de patate douce végétarien
